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论泡菜涨袋问题

请朋友们讨论一下，如果泡菜涨袋，是否影响产品质量，是否可继续食用，谢谢！

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曲未终人已散 | 2019-05-14

5人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-05-15回答

肯定影响质量只能废弃

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，食品营销总监 2019-05-15回答

肯定不能用啊都变质了，不杀菌吗？

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-05-15回答

还是谨慎一点吧，废弃吧

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，食品实验室经理 2019-05-15回答

有风险，需要检测数据判定。

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，研究员 2019-05-15回答

最好杀一下菌，涨袋也有可能是继续发酵，也有可能是污染，两者都不可取，长时间发酵对风味和质地影响也大。

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