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哪种物质是过敏源?

请教高手,我们公司生产的汉堡中配料有大豆油小麦粉,在加工过程中撒芝麻,想请教一下,这三种物质是过敏源吗。
7人参与回答
,食品化验员 2019-05-16回答
谢谢,我们的系统要求这方面了。没办法。
,食品研发工程师 2019-05-16回答
八大过敏源:花生、坚果、鸡蛋、牛奶、鱼、甲壳类动物、麸皮、大豆。
,食品销售 2019-05-16回答
有过敏源物质名录的,查一下。你所举的都是的。但是按照中国法律不需要明示过敏源物质。
,食品检测工程师 2019-05-16回答
大豆应该是过敏源
,食品机械工程师 2019-05-16回答
好像都是过敏原吧~
,销售 2019-05-16回答
都是过敏源啊,标识中明确就可以了,对过敏源好象只是要求标识——国内似乎还没有强制性的要求
,食品化验员 2019-05-16回答
我从网上下载的过敏源材料中,说大豆油也是,芝麻应该是,就是小麦粉是吗。还有我们包装上需要标识吗,我们是加工完后给餐厅送,餐厅在加工。不在市场上买。
 
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