请各位大大来解答，关于2760-食问实答-食品人互助问答社区

请各位大大来解答，关于2760

是不是2760没有标注的都不属于食品添加剂？例如：酵母、塔塔粉、面包改良剂、臭粉、吉士粉等等等等等等等请大大帮我一下，现在被这些搞到头疼

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94号少年 | 2019-05-20

2人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-05-21回答

这些东西好像有些是复合添加剂你需要问供应商要他们的详细资料才能判断

，食品检测主管 2019-05-21回答

塔塔粉、吉士粉都是复合的食品添加剂酵母？酵母菌？这个是菌株，不在食品添加剂范畴。面包改良剂：复合添加剂臭粉：碳酸氢铵06.002，膨松剂，2760有。lz所说的只有酵母不在2760里，其它都是食品添加剂，在2760里都能找到应用范围及使用量。有不正确的欢迎大家指正。[ ]

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