请问各位大师含糖份高的物料压片时添加什么辅料好？-食问实答-食品人互助问答社区

请问各位大师含糖份高的物料压片时添加什么辅料好？

我公司生产一个压片糖果胡萝卜提取的粉作为原料，因含糖份高，物料粘性比较强，压片过程细粉掉入下冲，导致不能上下左右活动，经常拉冲，导致模具断掉，请问有什么办法解决

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维纳斯的ai | 2019-05-20

5人参与回答

，食品开发专员 2019-05-21回答

我觉得加淀粉可能会好一些吧！

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，市场推广经理 2019-05-21回答

换成糖醇试试？加点淀粉葡萄糖不一定全用蔗糖

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，食品添加剂研发助理 2019-05-21回答

加点淀粉比如木薯淀粉或者玉米淀粉试试

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，食品研发工程师 2019-05-21回答

我们公司是滚筒压片糖含量高的一般都加淀粉

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-05-21回答

要不试一试造粒的抗性糊精？

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