求各位大神，鲜味物质有哪些？有属于食品类别的鲜味物质 ...-食问实答-食品人互助问答社区

求各位大神，鲜味物质有哪些？有属于食品类别的鲜味物质 ...

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小慧 | 2019-05-21

6人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-05-22回答

各类肉汁、高汤……

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，食品化验员 2019-05-22回答

酵母提取物，首推DSM

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，食品工程师 2019-05-22回答

鲜味物质首酵母选抽提物，酵母抽提物肯定要用安琪酵母的！

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，标书专员 2019-05-22回答

具有鲜味的物质很多，有些从海鲜类产品中提取的，经过脱腥后，鲜味很不错。许多香精公司，都有类似的鲜味物质。

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，市场推广经理 2019-05-22回答

要支持也的支持国产啊--安琪酵母股份有限公司，咱中国人自己的公司！

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，质量主管 2019-05-22回答

酵母抽提物何必用DSM的，性价比不高。

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