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求助高手：酸梅汤中的烟熏味怎么添加？

想在酸梅汤里加上一些乌梅的烟熏味，请问用哪种添加剂比较接近。

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94号少年 | 2019-05-23

4人参与回答

调皮的聚集

，食品技术主管 2019-05-24回答

有烟熏剂的，哈哈

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-05-24回答

乌梅香精本身就带烟熏味道，或者来点硬木烟熏剂。

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-05-24回答

使用乌梅香精就好，市面上的乌梅香精都会有乌梅的炭熏味道

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，食品检测员 2019-05-24回答

用的干制乌梅烟熏味就很浓

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