我们公司属于酱腌菜食品企业，正在筹建，实验室有两间房，好小，总面积才20平米，也要做水分、食盐、氨基酸态氮、总酸、大肠菌群。而且我们原料蔬菜还是公司自己种的，还不知道要不要检测农残，我就感觉太小了！求助一下：一定要做无菌室吗？我们有超净工作台，希望指导一下，谢谢！