认真求教关于天然粉红色素的问题-食问实答-食品人互助问答社区

认真求教关于天然粉红色素的问题

我公司想做一款冷冻鱼糜制品，需要一种粉红色色素，在单一色素中，赤藓红的颜色很符合我们的要求，但是赤藓红不能用在冷冻鱼糜制品中，因此想找另一种天然色素，或者一种复合天然色素来代替赤藓红。希望版主或者这相关方面的能人来告诉我一个前进方向！谢谢大家~~~

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天道酬勤 | 2019-05-24

4人参与回答

，食品研发员 2019-05-25回答

辣椒红可以用~

，采购经理 2019-05-25回答

最好找专业人员帮您，自己搞的话除非您有一定的天然色素常识。单一天然色素的话试试甜菜红吧

，食品工程师 2019-05-25回答

可以用胭脂虫红哦~~~

，食品安全专员 2019-05-25回答

用天然甜菜红色素就可以达到你要的效果，但要稍微注意一下PH。

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