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如何控制霉菌和杀灭霉菌

我公司生产粮食产品,现在老是霉菌超标,生产前用200ppm二氧化氯消毒液对设备及车间进行消毒,生产时产品还是很多霉菌超标.请问有没有这方面专家能解决这问题和指导如何最有效杀灭霉菌.急求.
8人参与回答
,食品化验员 2019-05-25回答
注意空气循环(送风要通过过滤装置),保持车间现场的清洁干燥,生产前对设备做灭菌处理,生产后注意打扫干净并开启紫外线灯就OK啦。
,食品安全员 2019-05-25回答
我们这边也是,特别一到梅雨季节墙面都长霉。没办法,只能尽量打扫。
,食品研发工程师 2019-05-25回答
除了生产设施消毒外,需要解决的还有空气杀菌;降低湿度、温度;控制原料
,食品生产主任 2019-05-25回答
车间环境很重要,车间日常保持清洁干燥,下班后开启紫外灯杀菌车间内杀菌。工器具、人员及工作服常规卫生要求就能控制了。
,食品厂厂长 2019-05-25回答
生产环境特别是空间内空气的杀菌和循环产品本身应该是灭菌的包装容器的灭菌
,食品卫生经理 2019-05-25回答
在网上找的资料,希望有帮助
,行政内勤 2019-05-25回答
估计是车间环境不行,可以考虑做个空气净化系统。不过这个不便宜。
,生产供应链主管 2019-05-25回答
是不是潮的缘故?湿度多少 ?正常生产有烘干设备是不会超标的,除非在保存环节出问题,我们单位前几天送检样品,也是霉菌超标,不过,是保存样品时出了问题,不知道贵单位是什么缘故,能详细讲一下吗?
 
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