如何在粉末香精中添加单体原料-食问实答-食品人互助问答社区

如何在粉末香精中添加单体原料

哪位大虾能指点一下，如何在咸味粉末香精中添加单体原料，是不是先将单体用溶剂复配好后再与粉末载体拌合？

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四叶草*^_^* | 2019-05-25

2人参与回答

，食品安全专员 2019-05-26回答

我知道三醋酸甘油酯是做胶基糖时甜味香精的载体，咸味香精的单体也可以用三醋酸甘油酯做溶剂吗？

，食品开发专员 2019-05-26回答

溶剂一般用什么？植物油，酒精吗？

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