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上彩装与添加的区别

GB2760中对糕点类食品添加色素的规定基本都是上彩装,向大家讨教一下:清明团子或者绿豆糕中添加的绿色素属于是上彩装吗?如果不算,难道是违规使用?

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孤单的温柔 | 2019-05-26

5人参与回答

，食品工场厂长 2019-05-27回答

咋那么冷清,没有筒子进来赐教,是问题太小,不值得解决?

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，销售主管 2019-05-27回答

我也对这个问题很困惑啊。那么彩色的糕点、还有馅料之类的都不算上彩妆了？很多色素都不能用？

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，食品检测销售工程师 2019-05-27回答

是啊，我也觉得困惑，

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-27回答

这个应该已经属添加了吧，上彩妆只是装饰，如裱花蛋糕的彩装，但是蛋胚是不能添加的。

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-05-27回答

绿豆糕中加绿色素就不是上彩妆的添加了，上彩妆，比如你在绿豆糕中间点缀的加一点红色，这个可以称为上彩妆

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