前面是生产经理，同时负责生产技术控制。

这些管理制度就是企业组织生产的指导，指定有。这是食品安全法和产品质量法规定必备的保障安全的制度。

我感觉生产管理除了统筹安排任务之外，也得了解设备与工艺技术，遇到问题或者事故，能很快的做出一些正确的处置

你看取证时向发证部门提供的质量手册或管理制度汇编就明白了。

从投料、关键控制点管控、过程控制、包装、成品下线入库是生产管理职责。大企业没设备经理，负责设备技术控制、维修、参数设置。

啥都得管吧，要不给你掉链子，还是影响你的业绩，到了月底或者交货交不出来领导可不听你那些理由。