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生产工艺如何标注!

你好，我想问一下，月饼的标签中生产工艺一栏如何标注，是写烘烤类还是写热加工。按照GB19855《月饼》的强制性标准里面，生产工艺就分烘烤类、熟粉类和其他，但是GB/T20971《糕点通则》中却要求标注热加工或是冷加工。写烘烤类没写热加工就是错误的么，或者说要写热加工、烘烤类，能具体给个答复么？

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时光匆匆的小流年 | 2019-05-27

3人参与回答

，食品化验员 2019-05-28回答

但是我们写烘烤类，检查的说不可以的！要写热加工！[ ]

，技工 2019-05-28回答

应该按照GB19855《月饼》的强制性标准里面规定的标示

，食品检测销售工程师 2019-05-28回答

按GB19855中5.4条规定,月饼的卫生指标按“GB7099规定执行”，在GB7099第8条明确规定“在产品单位包装上要标明冷加工或热加工”，故月饼标签中生产工艺一栏要按GB19855中要求写“烘烤类”，又要按GB7099中要求写“热加工”。

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