实验室用的NaCl可以是我们日常使用的加碘盐吗-食问实答-食品人互助问答社区

实验室用的NaCl可以是我们日常使用的加碘盐吗

我想，对于一般生产工艺实验时，使用商品盐应该没有问题，如做微生物（培养基）、理化时。使用商品盐（我们平时食用的加碘盐）可以吗？影响大吗？

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黄粱空梦 | 2019-05-28

6人参与回答

我的第七感

，食品研发工程师 2019-05-29回答

不可以。食用盐中，除了可能含有碘化钾，之外，还可能含有氯化钾（低钠盐），且通常添加有亚铁氰化钾（抗结剂）。

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，食品检验员 2019-05-29回答

检验工的盐都至少是分析纯，我们现在流通的食用盐，它里面有人工添加的成分，比如碘，是具体灭菌效果的。还有天然自带的镁盐等，所以不能用来检测

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，食品工程师 2019-05-29回答

不可以。怀疑你是做实验的吗？

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-29回答

碘盐本身中的碘具有杀菌作用但浓度较低为了消除其影响可以将碘盐放在高温下加热后再使用

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，食品检测销售工程师 2019-05-29回答

成本也不差几块钱

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，中药/食品检测员 2019-05-29回答

直觉上就是觉得应该不可以替换的，果然以上同仁说的好有道理

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