食品防护与食品欺诈防护-食问实答-食品人互助问答社区

食品防护与食品欺诈防护

在FSSC22000和HACCP补充要求1.0中规定了食品欺诈的预防，从GB/T 27320中食品防护计划定义里，可以初步判断食品防护计划已经包含了食品欺诈，是否仅需要在食品防护计划中增加部分供应链食品原辅料的欺诈和掺假识别防护即可。无需在另外增加一个食品欺诈脆弱性评估程序

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QunTin | 2019-05-29

4人参与回答

，食品研发 2019-05-30回答

对象不同，欺诈针对的是原辅料，防护针对的是、储存加工过程及成品

，食品工程师 2019-05-30回答

目前IFS,FSSC22000都发布了食品欺诈的指南。请在其官网下载

，食品研发主管 2019-05-30回答

个人觉得能控制就行。

，电商运营岗 2019-05-30回答

期待官方解释

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