做真空烧鸡杀菌造成产品漏气,把漏气产品分割添加到其他产品里,这样可不可以?
请教一个问题,例如做真空
烧鸡的时候,由于杀菌造成产品漏气,为了避免再杀菌状态不好,把漏气产品分割添加到其他产品里,这样可不可以?有什么法规支持
7人参与回答
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你在 装次品的时候,不可能做到无菌的,二次杀菌是必要的,影响口感是肯定的,尽量减少破袋和漏气的情况发生
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这种情况下先不管法规支持不支持,从食品安全角度来看,你漏气产品具体属于和种性质的产品,是已经不能返工的,还是可以返工的,自己认为可以使用吗?
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刚杀完就涨还凑合,放时间长的不好说啦,到时候容易杀不干净
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理论上说,是不行的·········但是现在中国的食品行业就那样········
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应该没大问题吧,属于次品回收再加工但是你们要是出了差错一只袋里出现仨鸡头,四条腿估计就算是质量事故了
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保证质量的情况下,减少成本浪费是可以的。
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可以再次利用,减少浪费也是保护消费者的利益。但要及时、合理利用。如果再次杀菌口味、品质改变了,不可取