潜规则：盐焗鸡、卤水鸡，若表面颜色较黄，绝对是人工合成色素：柠檬黄、日落黄。。。是到目前为止，大小酒楼的厨房和所有超市的自制熟食，根本没人管！

潜规则：大小酒楼自制的腌制肉制品，绝大部分亚硝酸盐残留量超标。你去问那些厨师，有多少人知道限量标准？

潜规则：要求所有的产品要做型式检验，每年必须送检两次。谁会将不合格的产品拿去送检？出来混的，都不傻！所以说，有多少检验报告是可信得？这不过是一些利益集团的生财之道而已！

潜规则:油炸食品的用油时间一般在1个月左右才更换,小店小摊从来不换,有害物质富集!

潜规则:转基因食用油横行.

潜规则:红肠的染色缸内刨沫层积严重,基本不更换!

潜规则:散称大米，好米掺差米一起销售，仔细看，经常同一散装大米中有几个米粒型；

潜规则：广东人喜欢的叉烧肉，绝大部分经过人工合成色素腌制：胭脂红。。。

潜规则:冷冻水产品包冰严重,大部分净含量不达标!

潜规则:很多糖果生产企业的糖果色素超标;