食品研发：照葫芦画瓢行得通吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品研发：照葫芦画瓢行得通吗？

大家好~我之前一直做质量管理这块，研发刚接触不久。最近公司要推出新品，属于营养强化类的食品，我看了下市面上很多大品牌的同类产品，都做的差不多，配料也大同小异。想问下，食品或者保健食品的配料表是不是要将配料全部写进去？如果是，就涉及到泄露配方，做的好的就会被别人模仿了。如果不是，那哪些配料是不用写进去的？我好像跑题了。。。。

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一切安好 | 2019-05-30

6人参与回答

，食品检测主管 2019-05-31回答

加入量超过2%的都要在配料表中标出来；配料表又不涉及具体配比参数，不涉及泄漏配方吧

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-05-31回答

我个人认为研发的2个方向，一个是紧盯市场，一个就是紧盯对手，对手有好的idea，跟着学习跟进也是很有必要的 ...好的谢谢低于百分之二含量的那部分是不是往往起重要作用的成分呢可不可以忽略呢我想学习别家的配方就怕他们有重要的东西没写进去

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-05-31回答

这个最好先模仿，然后想办法有自己的特色吧。

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，食品检测销售工程师 2019-05-31回答

好的产品是成功的基础！

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，研发工程师 2019-05-31回答

主要是不能侵权，其他的就没有什么限制了吧。

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-05-31回答

镜性开发可以的呵，是捷径

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