我们有食品微生物课程，里面提到了微生物检测，可是我们专业是学校新建学科，图书馆的书不是很全

《微生物基础》、《食品微生物学》、《食品化学》、《食品风味化学》、《食品分析》、《食品营养学》等等，想学去大型书店逛下子，只要你舍得钱啊就能买到

理化检验和微生物检验啊，找专业书看看吧

都有专业书籍的，楼主去图书馆看看啊~

如果你是做食品企业的化验员的，那么 对理化检验会介绍的比较细，还有它相关的配套实验书。《食品微生物学》主要就是理论的微生物知识，具体操作还要看相关配套的实验书。我想问？这些我们以前在学校都有教的，我猜你是不知道质检员是做什么的吧？