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微生物代谢产物是否对食品安全有影响！

微生物代谢产物是否对食品安全有影响！请大家讨论下！

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曲未终人已散 | 2019-06-02

4人参与回答

，食品检测事业部负责人 2019-06-03回答

黄曲霉毒素。。。。

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，食品销售经理 2019-06-03回答

当然有了，变质食物的危害大部分都来源于此。

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，食品检测工程师 2019-06-03回答

有些微生物代谢产物是致命的！

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，食品化验员 2019-06-03回答

明显有影响，比如氨基甲酸乙酯，致癌，制基因变异

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