水产品中的无机砷（AFS）-食问实答-食品人互助问答社区

水产品中的无机砷（AFS）

以前测水产品中的无机砷，回收率都只有60-70％，而且三价砷浓度远高于五价砷浓度。这一次回收率有86％，而且五价砷远高于三价砷，难道三价砷被氧化了还是怎样的？

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寂静城 | 2019-06-14

2人参与回答

，品管部稽核专员 2019-06-15回答

我也遇到过这种情况，现在也没解决

，食品检测销售工程师 2019-06-15回答

三价砷毒性很大啊，水产品一般是五价砷或者有机砷多一点吧。

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