酒精度是否有更精确的测法-食问实答-食品人互助问答社区

酒精度是否有更精确的测法

香精前处理过程中，要先测酒精度，然后调节到5%，萃取后，气相分析。所以酒精度对结果的影响很大。目前用的方法是比重计法，有没有更精确的方法？因为复测过程中出现了结果偏高的现象，考虑是酒精度测量时受温度影响的问题。另外香精存放过程中会发生很多反应，会不会醛的含量升高的现象？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2019-06-19

3人参与回答

，销售 2019-06-20回答

做酒中的酒精度是用密度瓶法

，食品安全专员 2019-06-20回答

不过试纸只是简便，休想精确。我还是帮LZ转到专门的板块去吧。。

，食品检测销售工程师 2019-06-20回答

除了白酒，其他果酒或者其他产品的酒精度最好用密度瓶法，这个用称重的方法会更准确一些。

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