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大家做乳品中的非蛋白氮吗?

最近检测甜乳清粉,里面的非白氮含量只有0.05左右,和原料粉厂家给的报告数据偏差很大(厂家给出数值为0.48).版友老师们有木有做的,请教一下啊。
4人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-06-22回答
不对啊? 甜乳清粉是干什么用的呢?
,食品生产厂长 2019-06-22回答
你们用的国表示什么呢?
,食品工程师 2019-06-22回答
也是用开始定氮仪做的啊? 我们的数值也很低。
,研究员 2019-06-22回答
非蛋白氮,用凯氏定氮仪测的是总蛋白吗
 
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