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黄曲霉毒素B1问题

抽检样品含有黄曲霉毒素B1，超过限量值1倍。黄曲霉毒素B1是有毒有害物质，依据从哪里找？

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少女裙摆 | 2019-06-30

5人参与回答

唯美的年华

，食品研发工程师 2019-07-01回答

黄曲霉素是公认的致癌物质，还需要依据？如果还需要依据，那你告诉我企业名字，我做点好事，当地市场监督管理局会告诉你依据的

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延续颓废

，食品检测 2019-07-01回答

是不是有毒有害你看名字就知道了，还要啥依据..都叫毒素了，难不成还能是有益物质？蛇毒能治病也是需要泡制的，我是没见过哪个治风湿的抓条蛇来咬两口。

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-07-01回答

黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。关于黄曲霉毒素B1是有毒有害物质，依据从哪里找？这基本上是公认的有毒有害物质了，需要依据详情可上卫计委网站上查询。

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浅忆君

，研发工程师 2019-07-01回答

依据？黄曲霉毒素致癌算么

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皓月长歌

，食品销售经理 2019-07-01回答

食品生物学，

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