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蒸蛋糕怎么测水分，求人真心求教！

厂里做的蒸蛋糕，跟港荣那个一样的产品。我是用高温脱水计算的流失水分占多少百分比。但刚才看GB/T 5009.3 2003标准貌似根本就不是这个，是我方法有问题吗？但是这个标准我看不懂啊！新人真心求教！！！！！！

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剑魄琴心 | 2019-07-03

9人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-07-04回答

你得正儿八经参加个培训了。

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-07-04回答

没事，慢慢学，如果你老板能等的话；要是不能等，那你加快点。

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程松子

，食品检测市场项目经理 2019-07-04回答

你们这种蛋糕可以直接用干燥法测量，自己测量与送外检的结果比对一下

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少女情怀

，食品检验员 2019-07-04回答

生产线控制可用快速水分测定仪，实验室用烘箱法。

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寂静城

，市场推广经理 2019-07-04回答

三个样品干燥失重法测试，求品均值

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假洒脱

，食品研发工程师 2019-07-04回答

现在的标准是GB 5009.3-2016。

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-07-04回答

是时候参与一个培训了

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程松子

，食品检测市场项目经理 2019-07-04回答

演技一下标准，上网找一下案例

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笑颜

，食品饮料行业经理 2019-07-04回答

仔细研读一下标准。

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