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食品用酶制剂的使用规定

个人理解按照GB2760，食品用酶制剂是所有食品都可以添加的吗，没有食品类别与限量的规定？

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熊 | 2019-07-09

1人参与回答

゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-07-10回答

酶制剂:由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物(包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制

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