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食品调味料（半固态）

半固态调味料存放过程中，感觉色泽和状态会发生改变。哪些添加剂能帮助稳定状态？

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猫弦 | 2019-07-11

6人参与回答

，销售经理 2019-07-12回答

什么颜色和状态？

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，食品化验员 2019-07-12回答

膏体啊，控制水活就好了，水活70以下很容易保存的。

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，食品检测销售经理 2019-07-12回答

这要了解色泽和状态会发生改变的物质与原因。

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，食品化验员 2019-07-12回答

是怎样的调味料？

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-07-12回答

生产过程中污染的话，存放过程会变稀、颜色发黑

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，食品添加剂销售经理 2019-07-12回答

粘稠度会降低吗？微生物合格的情况下，可以加淀粉、黄原胶、海藻酸钠等等！如果被污染的话，细菌分解颜色和状态也会变化-----

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