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关于香辛料中硼酸检出的问题

最近有客户送检香辛料中硼酸，竟然全部检出，含量还很高！有的10几，有的竟然达120mg/kg。客户信誓旦旦地说没有添加，只是把原料采购回来进行了粉碎加工，未添加任何物质。搞不懂了！难道是天然的？还是原料生产农户加的？请教各位了

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雨在唱歌 | 2019-07-17

7人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-07-18回答

农业种植方面就不知道是怎么搞的了

，实验员 2019-07-18回答

是否有本底？

，食品工程师 2019-07-18回答

有些作物会吸收土壤中的硼，不能把测到的硼都归纳为硼酸。

，食品检测业务大客户专员 2019-07-18回答

是否喷施叶面肥

，高级销售工程师 2019-07-18回答

具体是那种香辛料？

，食品检测销售 2019-07-18回答

是不是检测硼再折算为硼酸，要是这样的话，可能是来自土壤，在种植过程中由土壤带进香辛料。

，食品加工营业员 2019-07-18回答

技术报告 No. 2011-004 我国主要食品中硼本底含量调查 SURVERY ON NATURAL OCCURRENCE OF BORON IN CHINESE FOODSTUFFS 国家食品安全风险评估专家委员会 2011 年 3 月 30 日这份报告中没有香辛料相关的本底调查

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