各位大厨师傅们好，我想做点川味卤菜试试，可是发现每个卤菜配方都不一样，不可能每个卤菜都配制不同的卤水吧，是不是可以通用，那么卤豆制品的卤水和卤素菜的卤水是不是也不一个样。