有可以用在蛋制品中的消泡剂么？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料蛋制品

有可以用在蛋制品中的消泡剂么？

生鸡蛋在斩拌的时候有小气泡产生，有可以用在里面的消泡剂么？

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狄志鸿 | 2018-07-26

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，食品化验员 2018-07-27回答

你所用的鸡蛋为什么要斩拌?是否可以斩拌完停留几分钟尝试一下,气泡是否消除

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