酥性饼干制作过程中水加多少为宜？-食问实答-食品人互助问答社区

干燥技术焙烤食品

酥性饼干制作过程中水加多少为宜？

我是一名食品专业的学生现在在做酥性饼干的实验，现在主要是不知道加水量应该控制在多少，除水以外，我每次所有的主料加起来有140g，大家觉得这个水应该加多少为宜？

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南客 | 2018-07-29

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