为什么几乎所有的食品检测都测铅，是因为铅容易污染么？

铅来源很广泛，食品易被污染，铅的毒性也较大，还有蓄积性

铅、镉、铬、汞、砷，俗称五毒，都是必测的

从健康的角度,元素铅在体内蓄积,伴随食物链传递,所以综合环境污染和健康的要求,所有的食物标准都会要求测试铅的含量

铅来源广，毒性也大。

主要原因是：铅的危害大，特别是对发育期的儿童，铅中毒会影响儿童的大脑发育，影响儿童的智力而且铅的污染比较广泛