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做牛轧时加入奶粉等原料时怎么就打发不白，而且消泡厉害，咋办？

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汉方木兮 | 2018-07-30

4人参与回答

゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-07-31回答

蛋白粉加了，搅拌好后想加点奶粉结果消泡

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，中药/食品检测员 2018-07-31回答

前期蛋白糖霜是不是没有打起来，还有就是出料温度是不是太高没有及时冷却

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，食品工程师 2018-07-31回答

加乳清蛋白试试

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，食品研发工程师 2018-07-31回答

加奶粉会变白么？??你是想打发么？? ?你是不是加的蛋白粉啊？

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