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【每周一问】抗坏血酸的作用,个人认为可有可无(AFS)

抗坏血酸的作用,个人认为可有可无 貌似为了保护硫脲,可是我们的硫脲都是现用现配的,没有必要加抗坏血酸,大家一般是什么做的
4人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-08-31回答
硫尿不加也没问题啊
,食品检测员 2019-08-31回答
本人从没用过抗坏血酸,只用硫脲,没有发现什么问题
,食品安全员 2019-08-31回答
书上好像说得是,加入vc能更快的促进还原,如果光有硫脲可能时间上要缓慢一点,而其vc貌似还有抗干扰的能力。
,保健食品技术研发专员 2019-08-31回答
硫脲具有一定的还原能力,但是在测定砷方面主要是抗干扰,主要是铜的干扰,必须要加;Vc是还原的,当样品基质简单,硫脲可以完成还原就可以不加,其实加了Vc也没有什么坏处。能够替代Vc作用的还有半胱氨酸等。
 
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