发酵液中成分测定（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

发酵液中成分测定（GC）

请大侠们帮帮忙，我用乙醇的国标检测方法检测发酵液中成分，结果在乙醇和丙醇保留时间之间出了一个峰，而且当时用试纸测发酵液pH并未产酸迹象，现在这种成分确定不了是什么东西，大家能否给点建议呀？因为这个成分含量还比较高，我想确定是什么东西

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

猫弦 | 2019-09-16

3人参与回答

，食品研发助理 2019-09-17回答

含两三个碳的醇和醛都做一下。小分子量的有机酸酸性较强，可以不用考虑。

，食品实验室经理 2019-09-17回答

会不会是异丙醇？

，销售工程师 2019-09-17回答

我也怀疑是，计划走几个二三碳物质的标样试试，看看情况

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z