组胺的回收率低是什么原因啊？-食问实答-食品人互助问答社区

组胺的回收率低是什么原因啊？

按GB/T5009.45检测组胺，曲线做出来了，还可以，但样品回收率很低，（用正戊醇提取时，取的是上清液，用盐酸提取时，取的是下层清液），回收率只有30%，请各位帮忙分析一下，谢谢！

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Cherry | 2019-10-01

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

提取过程的操作是没有问题的，氢氧化钠调节至碱性，这个碱性pH到底是多少，标准没说清楚。组胺可能没有游离完全。正戊醇的提取和酸的反萃都有三次，问题不大。比色加入碳酸钠释放组胺，样品中总共有3ml盐酸，感觉这个碳酸钠溶液加入的量不够。

，饲料添加剂销售 2019-10-02回答

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，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

做过鱼肉里的组胺，感觉在除油的步骤会有损失，我们也只做到60%的回收。

，食品研发工程师 2019-10-02回答

我和你有同样的经历，组胺回收率也只有30%，不知道怎么回事？

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