淀粉检测的pH指标是何意义？-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉检测的pH指标是何意义？

不知道淀粉检测标准中制定的pH值指标有什么意义呀？是在控制什么参数呀？

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小Chen | 2019-10-01

4人参与回答

根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-10-02回答

是什么原因会导致这个指标异常呢？

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

应该是再控制其碱性铜试液的浓度吧

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

碱性铜试剂没有配制好，浓度不够，所以要加测pH值以验证的

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，食品检测专员 2019-10-02回答

我的意思是说淀粉这个产品标准中有pH这个指标不知道是在控制什么参数生产相关的问题

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