含油食品的羰基价有版友在做吗？-食问实答-食品人互助问答社区

含油食品的羰基价有版友在做吗？

做这个项目用到的试剂无水乙醇和苯，哪一个试剂对测定结果影响较大呢？

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Cherry | 2019-10-01

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

以前试过色谱纯的无水乙醇和苯，也不行最后试过多次之后，用精制的无水乙醇和色谱纯的苯没有问题我也认为乙醇的影响比较大乙醇里应该含有羰基

，食品安全专员 2019-10-02回答

应该是无水乙醇影响更大，我们是用精制苯来分析

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