大家在做食品中水分的测点过程中如何处理恒重问题？-食问实答-食品人互助问答社区

大家在做食品中水分的测点过程中如何处理恒重问题？

在做食品中水分项目检测时，标准中要求最后要恒重，就是先烘干若干小时，拿出来称完了之后，再烘一下，在拿出来称，如果两次测定结果在一定范围内，说明恒重。在实际过程中这样做似乎比较麻烦，如果大家能够通过自己的经验判断有些样品在烘干多少小时就能够达到恒重，是否可以以此来确定是否要复烘？不知道大家在工作中是如何进行的呢？

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葬心 | 2019-10-01

5人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-10-02回答

还有简化的水分仪，根据不同样品设定好时间，到时间就可以了。不过，定期要用恒重法做做校正。

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，食品区域经理 2019-10-02回答

某些标准规定，可以简化，但需要进行确认，也就是说，需要对每一类待测样品，做过复称法与一步法的比较，确定确实恒得后才可以简化

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-10-02回答

见过有些标准测定固定的产品（不是食品）在测定水分的时候就规定了烘的时间，然后就冷却称量不需要再复烘，恒重

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，研发员 2019-10-02回答

其实，按标准规定的时间，基本是可以恒重了。

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，食品研发工程师 2019-10-02回答

有时候可能因为样品的差异烘的时间可能要适当延长一下才能有所保证

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