测肉品的挥发性盐基氮的问题-食问实答-食品人互助问答社区

测肉品的挥发性盐基氮的问题

怎么能够快速检测肉品的挥发性盐基氮？是否可以采用凯氏定氮法，近似测饲料原料鱼粉的方法?

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猫弦 | 2019-10-01

2人参与回答

，生产总监 2019-10-02回答

我们就是用凯氏定氮仪加点氧化镁直接蒸馏的

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-10-02回答

用定氮仪最方便

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