蘑菇农药残留怎么检测？-食问实答-食品人互助问答社区

蘑菇农药残留怎么检测？

各位前辈，蘑菇农药残留怎么检测？（没有经历过！）

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蔓延旅行@ | 2019-10-03

2人参与回答

，食品操作工 2019-10-04回答

昨天农业部刚在我这儿抽检完，他们是把蘑菇打浆，然后用色相分析还有就是用紫外线灯照

，产品专员 2019-10-04回答

其实你要先查相关蘑菇有哪些农残的资料，再来选择检测方法，比如有机磷和氨基甲酸酯类的农药可采用紫外分光仪来测酶的抑制率，或者采用气相液相等精密仪器

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