检测凉果蜜饯类食品中甜蜜素，怎样进行前处理？-食问实答-食品人互助问答社区

检测凉果蜜饯类食品中甜蜜素，怎样进行前处理？

最近实验室要做凉果蜜饯类食品中甜蜜素含量检测，样品有话梅、阿胶枣、红薯干等，这类样品怎样进行前处理啊？按照GB/T5009.97-2003的方法：......剪碎的试样于研钵中，加少许层析硅胶（或海砂）研磨至干粉状......。但上述食品剪碎后，粘乎乎的，没法研磨，如果将样品烘成固体后研磨，会对结果有影响吗？

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-10-03

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-10-04回答

匀浆，然后加乙酸锌、亚铁氰化钾沉淀，离心

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