水杨酸硫酸比色法测定硝酸盐含量的问题-食问实答-食品人互助问答社区

水杨酸硫酸比色法测定硝酸盐含量的问题

我用水杨酸硫酸比色法测定蔬菜硝酸盐含量，换算出来硝酸盐含量都是5000mg/kg——8000mg/kg，但是有的文献结果是硝酸盐含量2000mg/kg左右，有的是硝态氮含量2000mg/kg左右，不知道硝酸盐含量和硝态氮含量到底有区别吗，究竟什么才是正确的？个人认为硝态氮含量=硝酸盐含量×14÷62，有哪位高手给解答一下吧，谢了

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曲未终人已散 | 2019-10-03

1人参与回答

云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-10-04回答

那这种方法测定的偏高，干扰因素有哪些？

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