怎么证明我的酵母菌是否可以产酯？请教！-食问实答-食品人互助问答社区

怎么证明我的酵母菌是否可以产酯？请教！

谁知道有果酒测酯的标准没有啊？要是没有，怎么证明我的酵母菌是否可以产酯啊，并证明这株酵母比那株能力强？急啊

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甘于平凡 | 2019-10-07

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-10-08回答

用仪器检测酯就知道什么产酯了。

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