大蒜二氧化硫的检测问题-食问实答-食品人互助问答社区

大蒜二氧化硫的检测问题

为了检测大蒜片的二氧化硫采用了很多方法，最终选择了平行性较好的国标第二法（蒸馏法），但和外部机构对照结果不稳定，怎样才能证明实验的准确度呢？能用加标回收吗?用什么标品？有哪位师傅知道，请赐教！谢谢！

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迷路的男人 | 2019-10-07

6人参与回答

，食品检测工程师 2019-10-08回答

这个做加标实验似乎不容易啊！

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，食品检测专员 2019-10-08回答

标品当然就是你的检测目标化合物了

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，食品检测合同评审专员 2019-10-08回答

是的，蒸馏时间长了挥发性硫化物分解，会使结果偏高了

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，健康食品/保健品销售经理 2019-10-08回答

问一下，为什么大蒜粉要加二氧化硫啊？

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-10-08回答

这个样品比较难做的，我参照一份日本的资料做过实验比对，用中药、红酒、大蒜和相对比较好做一些的样品，结果还是比较理想的。资料我手上没有，你们可以去网上搜搜看

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，食品检测 2019-10-08回答

呵呵，这个好像不是太好做呢@

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