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请问不同存储温度要求的食品一起运输温度怎么控制

请问不同存储温度要求的食品一起运输温度怎么控制?依据是什么?
9人参与回答
,产品专员 2018-08-01回答
举一个例子吧:一辆车上有-18℃贮存的冷冻肉与0-4℃贮存的冷鲜肉如果把温度控制在-18℃,那么冷鲜肉肯定会因为形成冰结晶而失去冷鲜肉特有的特性;如果把温度控制在0-4℃,冷冻肉出现缓慢解冻现象,必然会影响它的保质期时间!!当然,理论归理论,如果真要一起装的话,通过实际情况(运输路程、产品的利用时间、客户的要求等)来确定温度控制。
,食品检测工程师 2018-08-01回答
产品要在适合的温度下贮存和运输,期间做好产品防护,包括温湿度要求,防尘,防虫鼠,防污染等。你能满足这些要求,就可以一起运输。不能满足,就另想办法。
,标书专员 2018-08-01回答
运输肉的冷冻物流车很大的!长期都是混合运输!
,食品项目销售工程师 2018-08-01回答
为什么要将不同存储温度要求的食品一起运输呢?不能分开?
,品管部稽核专员 2018-08-01回答
放一个冰柜,放一个保鲜柜量大的话总不会一起运输吧
,食品检验员 2018-08-01回答
具体什么产品?运输什么温度范围啊?
,食品香精销售专员 2018-08-01回答
伪命题没法讨论,一个车厢能同时满足两种温度条件,也可以啊,只要你技术达到了。原则是:每种产品都按照其适合的条件贮运。
,食品检验员 2018-08-01回答
运输路程远不远啊?短距离运输可以把火腿肠装在车厢四周,香肠装置中心部位
,食品研发主管 2018-08-01回答
多谢大家的指点!!!产品是火腿(0-4度)和香肠(小于-18度),因为量的原因发货时装一起刚好差不多一车,导致两种不同存储温度的产品装一起运输了
 
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