山楂中亚硫酸盐测定-食问实答-食品人互助问答社区

山楂中亚硫酸盐测定

有谁做过山楂制品中亚硫酸盐测定，我用盐酸副玫瑰的方法测定，由于有其它添加剂的干扰反应后颜色为蓝色，我用活性炭小柱吸附后可改变颜色为玫瑰色但活性炭对目标物有吸附，请问有什么方法可以测定？

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-10-09

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，食品安全员 2019-10-10回答

山楂制品可以算是果脯制品，个人认为可以用第二法——蒸馏法试一下

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