腌渍蔬菜前处理用哪种方法-食问实答-食品人互助问答社区

腌渍蔬菜前处理用哪种方法

我们的腌渍蔬菜样品既有固体，又有液体，请问做糖精钠前处理具体采用哪种方法（GB23495）?是按照半固体还是固体做？

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葬心 | 2019-10-09

3人参与回答

，保健食品OEM加工经理 2019-10-10回答

整瓶或者整袋打碎混合后取样

，食品化验员 2019-10-10回答

腌渍蔬菜在食用时是只吃固体的，感觉应该按固体检测。那种酱类因为是固液混合的，那就按半固体检测。

，销售经理 2019-10-10回答

看了一下这个方法，还没有看到那个最合适。

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