丙酸钙、丙酸钠的检测-食问实答-食品人互助问答社区

丙酸钙、丙酸钠的检测

弱弱的问一下：gb/t5009.120-2003 丙酸钙、丙酸钠的测定中，上机前在已定容的样液中加0.5mL的甲酸溶液的作用？如果是保持一定的酸性环境，那为什么一定要加甲酸，其他酸行不行？（第二个问题撇开标准规定来讨论）

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亡城孤影 | 2019-10-10

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，产品专员 2019-10-11回答

是酸化钙盐或钠盐（挥发性差，极性强）成为丙酸来用GC测定更为容易。

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