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乳新鲜度是如何检验呢？

乳品的新鲜度是如何检测的呢？

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十二月的山楂味 | 2019-10-13

10人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-10-14回答

如出现絮片，表明酸度高于 18°T，为次鲜或变质乳或搀入了陈乳

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，中药/食品检测员 2019-10-14回答

煮沸试验：或絮片状物产生，否则表示乳不新鲜，且酸度大于 26°T

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-10-14回答

酒精试验：在试管内用等量的中性酒精和牛乳混合（1-2ml））酒精试验

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，食品检测销售工程师 2019-10-14回答

原来是通过煮沸试验的

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-10-14回答

煮沸试验：取乳样 10ml 于试管中，置沸水浴中加热 5 分钟后观察，不得有凝块

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，食品检验员 2019-10-14回答

这个没有相关标准码

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-10-14回答

酸度检测可以反映

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，标书专员 2019-10-14回答

氧化程度，增菌能力应该也可以吧

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，采购主管 2019-10-14回答

振摇后不出现絮片的牛乳，其酸度低于 18°T，为新鲜乳。

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，研发工程师 2019-10-14回答

煮沸和酒精试验是乳新鲜度的快速检验

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